2003 yılında Marmara Üniversitesi Hukuk Fakültesi mezuniyetinin ardından, avukatlık stajını tamamlayarak yüksek lisans çalışmalarına başlamak için Amerika Birleşik Devletleri'ne gitmiş ve Temple Beasley School of Law Hukuk Fakültesi Uluslararası Hukuk Yüksek lisansını 2008 yılında tamamlamıştır. Sonrasında Türkiye'de özel hukuk büroları ve finans ve sigorta sektöründe uzman avukat ve ortak avukat olarak çalışmıştır.

Halen Galatasaray Üniversitesi Kamu Hukuku bölümünde doktora çalışmalarına ve 2012 yılından beri serbest avukatlığa devam eden Murat Umut Akbeniz, dava, alternatif uyuşmazlık çözümü, danışmanlık, kişisel verilerin korunması hukuku konularında çalışmalarını sürdürmektedir.